Progetto PinOIL
Il progetto di ricerca e sviluppo ha sviluppato un nuovo approccio nella utilizzazione e valorizzazione del pinolo, basandosi sulle sue peculiarità compositive note ed esplorando le sue caratteristiche compositive. Il comparto alimentare dei prodotti da forno e della frutta secca potrà beneficiare in termini di innovazione e sviluppo, grazie alle azioni messa in campo nelle…
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